سلطة البنجر.. الحل السحري للوقاية من فقر الدم

نعلم جميعنا أن البنجر أو كما يطلق عليه الشمندر هو نوع من الخضروات العلاجية و يتميز بلونه الأحمر الداكن وهو غني بالمغذيات التي يحتاجها الجسم، كما يعتبر الحل السحري للوقاية من فقر الدم .

وبالتالي تعرفوا معنا على فوائد البنجر الصحية:

= مفيد جدًا في علاج الأنيميا (فقر الدم)
= غني بفيتامين A و B2
= غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم
= يحتوي على الكولاجين المفيد للبشرة

ولهذا وعلى طريقة الشيف زينب مصطفى نستعرض معكم كيفية إعداد سلطة البنجر بمذاق لا يقاوم.

مقادير سلطة البنجر

3 ثمرة بنجر مسلوقة ومبشورة خشن
3 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
8 ملعقة كبيرة زبادي
ملح
بقدونس مفروم للتقديم

طريقة تحضير سلطة البنجر

* يخلط الزبادي مع الزيت والملح والثوم والبنجر

* ثم تقدم السلطة بعد تزيينها بالبقدونس

وصفة البنجر لمن يعاني من فقر الدم:
٣ حبات شمندر.
٢ فص ثوم مطحون.
٢ ملعقة لبن.
ملعقة طحينية.
عصير ليمونة.
رشة ملح.

طريقة التحضير:
- تقشير الشمندر بعد سلقه لمدة ٤٥ دقيقة.
- في الخلاط الكهربائي أضفنا الطحينية واللبن والليمون والثوم والملح،، ويخفق.. ثم يضاف الشمندر ويخلط حتى يصبح ناعم القوام.