بأقل التكاليف.. طريقة تحضير الكشري الأصفر في المنزل

الكشري الأصفر من الأكلات الشعبية التي تشتهر بها مصر ويفضلها الكثيرين، والذي يخلو من الصلصة الحمراء على عكس طبق الكشري الشهير، الذي يحتوي على أكثر من نوع مكرونة مع إضافة الأرز والبصل المحمر، وعليهما الصلصلة الحمراء والدقة والشطة مع حبات الحمص.

الكشري الأصفر وصفة شهيرة ولذيذة يقبل على تناولها الكثيرين، كما يحرص الزوار من الوفود الأجنبية على تجربته باعتباره من الأكلات الشعبية المحببة صاحبة المذاق الفريد الرائع، نستعرض طريقة تحضير الكشري الأصفر خلال السطور التالية وفق الشيف نونا خلال برنامجها "البلدي يوكل". إليك المكونات وطريقة التحضير:

مكونات الكشري الأصفر

- كوب من الأرز

- كوب من العدس الأصفر

- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

- ملعقة صغيرة من الكمون

- ملعقة صغيرة من الكركم

- ملح وفلفل حسب الذوق

- ماء

طريقة تحضير الكشري الأصفر

1. قوم بغسل الأرز والعدس جيدًا تحت الماء البارد ثم قوم بتصفيتهم.

2. في قدر عميق، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.

3. أضف شرائح البصل إلى الزيت المسخن وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

4. أضف الكمون والكركم إلى البصل وقلبيهم معاً لمدة دقيقة حتى تتداخل النكهات.

5. أضف الأرز والعدس المصفيين إلى الخليط وقلبيهم معًا لمدة دقيقة.

6. أضف الماء حتى يغمر الأرز والعدس تمامًا بمقدار مرتفع بوصة واحدة تقريبًا.

7. أضف الملح والفلفل حسب الذوق، ثم قلبي المزيج جيدًا.

8. اتركي الكشري يغلي على نار عالية لمدة دقيقة، ثم اخفضي الحرارة واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والعدس.

9. بمجرد أن ينضج الكشري، قومي بإزالته من على النار واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

10. قدمي الكشري الأصفر ساخناً وقدّميه مع صلصة الطماطم أو المخلل أو البصل المقلي على الجانب إذا رغبت.

اقرأ أيضاً: «زي المحلات».. أسهل طريقة لتحضير الكشري بالكبدة