بأسهل خطوات.. تعرفي على طريقة كحك العيد في المنزل
مع قرب انتهاء شهر رمضان المبارك وحلول عيد الفطر 2024، تتهافت العديد من السيدات وربات المنازل على عمل الكحك في المنزل، إذ أن صنع وعمل الكحك وتجمع النساء لإعداده يعتبر من طقوس الكثير من البيوت المصرية احتفالاً بقدوم العيد.
طريقة عمل كحك العيد
تختلف طريقة عمل الكحك، فهناك الكثير من المواصفات التي من الممكن اتباعها لعمله في المنزل، ولكن هناك عدد من الطرق أساسية لعمل الكحك تتبعها أغلب السيدات.
مقادير الكحك:
- كيلو دقيق.
- 2 كوب من سمن.
- كوب من اللبن.
- ملعقة كبيرة من «البيكينج باودر».
- ملعقة كبيرة من «ريحة الكحك».
- ربع كوب من السمسم المحمص.
طريقة تحضير الكحك الناعم
يمكن تحضير الكحك الناعم من خلال عدة خطوات وهي
- نقوم بضرب كل السمن واللبن في الخلاط حتى يتجانسا مع بعضهما.
- ينخل الدقيق والبيكنج بودر، بعد ذلك تضاف إليهما رائحة الكحك والسمسم.
- يتم إضافة الدقيق والبيكنج بودر إلى خليط السمن واللبن بعد مزجهما، مع التقليب جيدًا ويعجن حتى تصبح العجينة يابسة.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى «كورات» صغيرة أو متوسطة حسب التفضيل.
- تُرص في صاج وتزج في الفرن حتى النضج ويحمر الوجه.
- وفي الخطوة الأخيرة نقوم برش وجه الكحك بسكر البودرة.
مقادير عمل الكحك الناعم بحشو الملبن
يُفضل الكثير من الأشخاص الكحك الناعم المحشو عن الكحك السادة خاصة إذا كان محشو بالملبن، لذلك تلجأ عددًا من السيدات لعمل الأنواع المختلفة من الكحك لإرضاء جميع الأذواق ومن أهم مقادير الكحك الناعم بالملبن:
- كيلو دقيق.
- 500 جرام من السمن.
- سمسم.
- ذرة ملح.
- كوب لبن دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة رائحة كحك.
- عين جمل.
- ملبن.
اقرأ ايضا: الكحك” نكهة العيد فى مصر
