لا تستغني عنها في الشتاء.. خطوات عمل مربى البرتقال الشهية
مع بداية فصل الشتاء، تبحث الكثير من السيدات عن خطوات عمل مربى البرتقال الشهية التي يعشقها الكبار والصغار، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وتكلفة اقتصادية بسيطة.
ويتميز البرتقال بفوائده الصحية والعلاجية، والتي تعود لاحتوائه على العديد من الفيتامينات، والمعادن، والمركبات المضادة للأكسدة، إذ يساعد على تقوية جهاز المناعة والوقاية من السرطانات وأمراض القلب، كما يعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم ويحمي من الإصابة بفقر الدم.
مقادير تحضير مربى البرتقال :
- كيلو برتقال
- ¾ كوب عصير برتقال
- ¼1 كيلو سكر
- 2 كوب ماء
- 2 ملعقة عصير ليمون
خطوات عمل مربى البرتقال :
- اغسلي البرتقال جيدًا وقشريه ثم قطع بشكل طولي أو حسب الرغبة وانقعيه في الماء 12 ساعة مع تغيير الماء عدة مرات للتخلص من مرارة القشر.
- قومي بعصر قلب البرتقالة مع نزع البذور واتركيه جانبًا، ثم صفي قشر البرتقال من الماء ثم ضعيه في إناء به ماء، واسلقيه على النار حتى نصف نضج .
- صفّي القشر في مصفاة واحضري كوب من ماء السلق واضيفي عليه السكر وعصير البرتقال، بحيث يكون ماء السلق والعصير معًا نصف كمية السكر.
- قومي بإضافة عصير الليمون واغليه على النار لمدة ربع ساعة ثم خففي النار.
- اختبري المربى كل فترة بأن تأخذي جزء منها على طبق صغير واتركيها حتى تبرد ثم حركيها فإذا ظهر غشاء على سطحها، فهذا يعني تمام النضج.
- ارفعيها من على النار فورًا ثم ضعيها في برطمانات نظيفة، جافة ومعقمة وهي ساخنة ثم غطيها بعد أن تهدأ حرارتها وتبرد .
