«زي المطاعم».. كيفية إعداد حلقات البصل المحشية
من المعروف لدى الجميع أن طريقة عمل حلقات البصل المحشية الشهية، تعد من أشهر المقبلات العالمية، وتصلح للتقديم في العزومات، ويمكن تحضيرها مع الأكلات السريعة كالبرجر، وغيرها من الوصفات الشهية التي نعشق تناولها في المطاعم والمحلات.
وفي هذا الصدد، نرصد معكم وفقًا لما قدمه الشيف سنان بطرس، كيفية إعداد حلقات البصل المحشية:
مكونات حلقات البصل المحشية :
2 حبة أفوكادو
1 بندورة
2 فص ثوم
ملعقة كبيرة نعناع
3 ملاعق كبيرة بقدونس
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
2 ملعقة كبيرة حليب سائل
حلقات البصل
كوب طحين
كوب بقسماط
رشة ملح
رشة بهار أسود
بيضة
طريقة تحضير حلقات البصل المحشية :
- في صحن عميق يوضع الأفوكادو، ويضاف عليه عصير الليمون الحامض.
- يهرس الأفوكادو جيداً ثم نقوم بالتقليب، تضاف البندورة، الثوم، البقدونس، النعناع، البهار الأسود، والملح.
- نقوم بالتقليب حتى تمام الامتزاج، و في صينية مُبطنة بورق الزبدة توضع حلقات البصل.
- نقوم بحشو حلقات البصل بالخليط، ثم تدخل الصينية الثلاجة لمدة ساعة.
- في صحن نقوم بخفق البيض مع الحليب السائل، ونقوم بوضع الطحين في صحن، وخليط البيض بالحليب في صحن أخر، البقسماط المطحون في الصحن الأخير.
- نغمس حلقات البصل في الثلاث صحون بالترتيب، في مقلاة على النار بها زيت غزير حار، نقوم بقلي حلقات البصل حتى تتحول للون الذهبي ثم نخرجها.
- نقوم برفع حلقات البصل على مناشف ورقية لتصفيتها من الزيت، ومن ثم نقوم بتقديمها .
